Las personas que practican mucho deporte o van habitualmente al gimnasio suelen mirar con recelo a la Dieta Paleo. Es normal y una señal de que se preocupan por su entrenamiento, ya que la cultura popular sobre el deporte y el gimnasio es que hay que consumir muchos carbohidratos para tener energía suficiente durante los entrenamientos. Y la dieta paleo “estricta” es bastante baja en carbohidratos.
Aún así estas mismas personas suelen reconocer que el punto de vista evolutivo para la alimentación tiene sentido y es más saludable.
Para que estas personas puedan hacer esta dieta sin preocuparse por sus niveles de energía ni por contradecir los consejos de sus entrenadores o de lo que les han dicho siempre mi propuesta es la siguiente:
DIETA PALEO + EXTRA DE CARBOHIDRATROS
Este extra de carbohidratos provendría de alimentos más afines a la dieta paleo, más nutritivos y con menos antinutrientes que los típicos granos. Además seguiríamos eliminando el azúcar y el gluten.
Recomendaría consumir estos alimentos los días de entrenamiento y el resto de los días centrarse un poco más en la dieta paleolítica normal.
De esta forma la dieta quedaría así:
Dieta paleo normal:
- Verduras y hortalizas
- Carne
- Pescado
- Huevos
- Frutos secos y semillas
- Aceites (de oliva o de coco)
- Especias y hierbas
EXTRA DE CARBOHIDRATOS:
- Tubérculos (patatas, boniatos…)
- Legumbres (guisantes, lentejas, garbanzos, habichuelas, judías…)
- Arroz blanco (evitar integral y salvaje)
- Leche entera, queso curado, yogurt natural
- Verduras y hortalizas altas en carbohidratos (calabaza, remolacha, zanahoria…)
- Frutas altas en carbohidratos (plátanos, pasas, ciruelas pasas, fresas, cerezas…)
El arroz blanco ya es usado por muchas personas que van al gimnasio y hacen dieta, es una opción segura porque al no tener la cáscara está libre de antinutrientes
Prueba con las diferentes opciones para el extra de carbohidratos y monitoriza tus niveles de energía. Te encontrarás mejor que con otras fuentes de carbohidratos y no consumirás una cantidad tan exageradamente alta ni poco saludable.
Algunos de los alimentos de la lista del extra de carbohidratos puede que te siente mal en el estómago (hay gente que le sienta mal la leche o algunas legumbres les dan muchos gases), si ese es el caso descártalos y prueba con los otros de la lista.
Aún así recomiendo probar también a reducir más los carbohidratos y ver qué tal te va, ya que como vimos en este artículo hay ejemplos de personas que hacen la dieta paleo y son deportistas de élite.
Por Yerai Alonso